مواد لازم جهت تهیه ماهی برشته

ماهی شیر به تعداد اعضای خانواده

نمک دریایی , آبلیموی تازه , رزماری , پیاز خلالی , یک حبه سیر , فلفل جهت مزه دار ماهی

بادمجان ,کرفس ,هویج , کدو , پیاز همگی د شده

ابتدا ماهی ها را در ظرف دربسته با مواد نام برده به مدت نیم ساعت در یخچال گذاشته تا مزه دار شود.

سپس سینی فر را چرب کرده سبزیجات سخت اسلایس شده را در کف آن ریخته ماهی ها را روی آن چیده و به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 200 درجه میگزاریم تا پخته شود . در دقایق آ کمی با زعفران دم کرده روی ماهی را چرب کرده شعله بالای فر را روشن میکنیم تا برشته شود . و برای سرو آماده میکنیم .

زمان لازم جهت آماده سازی 55 دقیقه